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《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分，依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类，介绍了140余款美味西点的制作，每款西点都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，让读者一学就会，轻松上手。

第一章 烘焙其实很简单 002 烘焙常用工具 004 初学者必备的烘焙技巧 006 不可不学的打发技巧 第二章 饼干类 010 核桃曲奇 012 花纹奶香小饼干 014 椰奶饼干 016 菊花饼干 018 迷你抹茶奶酥 020 椰香核桃饼干 022 巧克力花生酥条 024 花生脆饼 026 松子咖啡饼干 028 夏威夷豆饼干 030 咖喱海苔饼 032 紫菜饼干 034 蒜香辣椒酥饼 036 蕾丝葡萄饼 038 无花果奶酥 040 芝麻玉米燕麦饼 042 香果长条饼干 044 杏仁意式脆饼 046 花形焦糖杏仁 048 夏日西瓜饼干 第三章 蛋糕类 052 贝壳蛋糕 054 苹果奶酥磅蛋糕 056 大理石磅蛋糕 058 君度橙酒巧克力蛋糕 060 迷你布朗尼 062 什锦果干奶酪蛋糕 064 巧克力玛芬 066 蓝莓玛芬蛋糕 068 草莓乳酪玛芬 070 巧克力杯子蛋糕 072 抹茶杯子蛋糕 074 蜂蜜柠檬杯子蛋糕 076 奥利奥杯子蛋糕 078 奶酪夹心小蛋糕 080 草莓蛋糕卷 082 轻乳酪蛋糕 084 黑森林樱桃蛋糕 086 红丝绒水果蛋糕 088 玫瑰蛋糕 090 花园蛋糕 第四章 面包类 094 布里欧修 096 法国棍子面包 098 椰香奶酥包 100 葡萄干面包 102 手工白吐司 104 蓝莓贝果 106 热狗贝果卷 108 法式椰香蛋堡 110 红酒蓝莓面包 112 抹茶奶露面包 114 沙拉米披萨 第五章 甜点类 118 椰子球 120 蛋白爱心 122 巧克力玻璃珠 124 草莓挞 126 坚果挞 128 蓝莓葡挞 130 杧果慕斯挞 132 菠萝派 134 石榴派 136 柠檬蛋白派 138 柠檬闪电泡芙 140 水蜜桃泡芙 142 巧克力千层酥饼 144 汉拏峰橘马卡龙 146 草莓大福 148 糯米糍 150 香橙烤布蕾 152 牛奶冻

彭依莎，2013年成为中式糕饼师；2014年参与品牌烘焙产品研发；2015年获得美国认证的国际西点师证书，并获得西点培训师认证；2016年参加上海烘焙技术表演，成为深圳市名厨专业委员会总会成员；2017年参加创意烘焙竞赛，并成为掌阅App烘焙板块代言人，出版图书《从零开始学西点》。

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