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- [mobi] 中菜西吃菜谱
内容简介：
本书是新概念美食系列之中菜西吃菜谱分册，书中收集了朱建平先生多年研究中菜西吃而创制的菜肴，其菜肴的特点有三个方面：1、在烹制方面，口味崇尚清淡而注重原汁原味。2、在品种和质理方面，有冷盆、热菜、煲汤类等；其菜品质量有法国菜精品之风范。3、在励 盘装碟方面，洁净布精致，符合崇高精致生活人士的标准和礼议。
本书详细介绍了每一款菜肴的原料、制作方法，并配有精美的菜肴的图片。“中菜西吃”是餐饮消费的一个新趋势，相信这本菜谱书一定会给众多厨师掌握“中菜西吃”烹饪技巧有所帮助。
书籍目录：
一 冷菜类
1 黄油盐�琵琶虾・酒酿南瓜球・瑶丝菠菜
2 糟香河虾・麻辣凤筋・鸡汁芦笋
3 芥末牛百叶・酱汁芝麻鱼・香油抖芥蓝
4 美极鲍鱼仔・美极芥末海蜇头・酱脆萝卜条
5 XO酱拌雀肫・热炝荷兰豆・香辣醉螺
二 海鲜类
1 红烧鱼皮白灵菇
2 酱椒澳带台湾鲍
3 蟹黄鸡汁炖白玉
4 京葱豉油海三宝
5 美极膏蟹石斑鱼
6 蟹黄镶鱼肚
……
三 禽畜类
……
四 蔬菜类
……
五 羹汤类
……
六 炖品类
……
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用户1741700691：
( 2025-03-11 21:44:51 )
音频功能搭配EPUB/AZW3格式，完整数字阅读体验，推荐下载。
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用户1717897140：
( 2024-06-09 09:39:00 )
精校的教材资源，多格式设计提升阅读体验，值得收藏。
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用户1737066608：
( 2025-01-17 06:30:08 )
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用户1734194025：
( 2024-12-15 00:33:45 )
精校的小说资源，多格式设计提升阅读体验，操作便捷。
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用户1743791665：
( 2025-04-05 02:34:25 )
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