饭局的起源 txt 网盘 高速 下载地址大全 免费

剑桥大学考古系教授马丁·琼斯认为，一系列的“现代”行为为人类走出非洲提供了必备的生存策略，包括面对面地分享食物、讲故事和旅行。而考古发掘中对所有单位进行浮选、系统的植物考古学、沉积物和稳定同位素分析，将会获得更全面的人类分享食物的画面。 马丁•琼斯以讲故事的方式，为我们梳理了千万年以来，“人类”分享食物的历史。从人类近亲黑猩猩分享一只髯猴的活动，到旧石器时代晚期狩猎者的大型狩猎活动，再到农业起源之后人们在定居活动中的饭局，再到希腊罗马时代的经典宴会，再到现代大学教授们的晚宴。内容涉及古生物学、考古学、文献历史学、艺术史等。全方位为我们解答了“为什么我们人类这么喜欢组织参加饭局、分享食物”。

推荐序 中国社会科学院考古研究所　赵志军　1 中文版序 马丁•琼斯　5 第1章　再现火塘边的故事 1 社会的人与生物有机体的人：谁梦见了谁？ 13 考古学的新工具 16 烹饪之旅 22 第2章　人类是否与众不同？——从猿的进食方式说起 27 依然陌生的物种 38 恐龙的亲昵？ 42 食物与性别 43 起 源 46 人类何以独特？ 49 第3章　围猎大型动物 51 “原始”的概念 63 另一种人 68 乞求与联盟 71 变化的大自然 73 平衡与不平衡 76 第4章　火、炊煮与大脑的发育 83 食用之前的消化 92 维护生理机制平衡 96 为何增大脑容量？ 99 如何实现大脑发育？ 101 中心地点到底有多重要？ 103 什么样的烹饪？ 104 亲历洞穴生活场景 108 打开大脑思维的大教堂 112 现代的一餐 115 第5章　命名与饮食 117 火塘周围的新发现 124 编　织 126 内部：事物井然有序 128 外部：大自然的家庭逻辑 137 现代人的多维食物网 140 旧石器时代食谱的消亡：人类历史上一个错误的转折？ 145 第6章　陌生人之间 147 烹饪展厅 156 不一样的人 158 不一样的地方 160 变化中世界的记忆 165 定居的生态需求 167 流动的食物链 169 回 顾 172 饭与宴 174 第7章　宴飨的季节 177 转型中的大自然 180 转型中的人类生活 183 黏土容器 185 陶器里面有什么 188 禁忌的食物 189 群体之间的最终界限 191 谁参加了宴会 194 不断再生的景观 197 两者之间的世界 199 多道网络中的农民 202 第8章　等级制度与食物链 205 追踪史诗 209 等级制度与礼仪 215 献给众神的食物 216 大量容器 217 青铜时代的盛宴 220 再分配、等级制度和时间 222 小种子的力量 226 储藏室特写 230 里里外外 231 节奏、边界和影响 234 单轨食物网 236 农耕的局限性 238 第9章　宴饮之目的 241 帝国的终结 247 社会边缘的权力聚餐 250 一位胸怀抱负的用餐者 254 主餐之前，请喝一杯 257 更为传统的饮食 261 社群和关系网 265 网络架构 266 消费的背后 266 第10章　远离火塘 273 不幸的骨骼 288 第11章　食物与灵魂 297 世界上最受欢迎的食物 310 面包的艺术 312 田园式就餐环境 315 在不毛之地——沙漠 316 传统的融合 318 十字架、书和犁 320 白色黄金 324 第12章　全球食物网 329 不一样的营火 339 小旅馆、饭店和咖啡馆 342 煽动人心之味 344 时尚与怀旧 347 地域菜肴和国家菜肴 349 有效循环和科学 353 地球村 355 参考资料 365 本书所用插图 389

马丁•琼斯（Martin Jones），英国生物考古学领军人物，英国剑桥大学考古学系、乔治•皮特-里弗斯实验室(George Pitt-Rivers Laboratory)、格林•丹尼尔实验室（Glyn Daniel Laboratory）教授，曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职；“古代生物分子研究首创计划”主持人，开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为史前时期的农业交流、人类分享食物的起源、早期作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法、欧洲史前时代晚期至历史时期前段的农业等。著有《末日前的英格兰》（England Before Domesday，1986），《分子的搜寻：考古学与古代DNA的探索》（The Molecule Hunt: Archaeology and the Search for Ancient DNA，2001）等。

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