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[epub] 巴蜀膳房1

巴蜀膳房1书籍详细信息

ISBN：9787536686472
作者：陈夏辉等
出版社：重庆出版社
出版时间：2007-4
页数：168
价格：23.80元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：喜欢四川美食的人，烹饪爱好者，美食文化研究者，四川地方历史爱好者，希望了解四川烹饪传统的人
TAG：美食文化 / 烹饪技巧 / 中餐食谱 / 四川菜 / 老四川
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-10 12:03:25

内容简介：

《巴蜀膳房1》主要内容：《巴蜀膳房》共3册，本册收录了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靓汤”、“得意小吃”4类共160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃，所取原料不复杂，在农贸市场、超市里随处可觅，且价格不是太贵，操作方法也较简单。大家读了《巴蜀膳房1》，可以了解制作冷菜、炒菜、汤菜、小吃的刀工、火候、调味等基本烹调技巧，以后在家里练练手，举一反三，任意组合，隔三差五自己动手炒一两个家常菜来调剂口味，那小日子便多了几分滋润；倘若在家聚宾宴客，端几款拿手好菜上桌，还可以从客人的欢呼声中领略到快慰和满足。

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