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[kindle] 40大日本料理排行榜

40大日本料理排行榜书籍详细信息

ISBN：9787810367264
作者：董孟修
出版社：汕头大学出版社
出版时间：2004-6
页数：47
价格：10.00元
纸张：暂无纸张
装帧：平装(无盘)
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：美食爱好者, 日本料理粉丝, 餐饮业从业者, 烹饪爱好者, 旅行者
TAG：烹饪技巧 / 餐饮文化 / 日本料理 / 美食指南 / 排行榜
豆瓣评分：7.3
更新时间：2025-05-14 08:45:49

内容简介：

瑞文老师的个性开朗独立，只要一提到美食便神采飞扬，充分流露出对于料理的热爱。正因为这分热忱与执着，瑞文老师不断地在烹调的领域中充实自己，尤其日本料理及点心烘焙，更是她的最爱。对瑞文老师来说，每一道料理就像一件精致小巧的艺术品，透过烹调者的巧思，呈现出独特的魅力，并带给人们视觉与味觉兼具的双重享受。在《40大日本料理排行榜(最HOT的和风美味)》中，瑞文老师将发挥她在日本料理上的专长，为大家示范40道人们最喜爱的和风美食，包括金典酥脆的炸猪排、甘甜鲜美的照烧鸡、蓬松滑嫩的厚蛋烧以及温暖香醇的叉烧酱油拉面等等，想要善待自己就从张罗、享受美食做起，现在就跟着瑞文老师一起下厨，让这些百吃不腻的和风料理为你补充源源不断的生活元气吧！

书籍目录：

导读一肉类篇 1 椒盐排骨 2 客家小炒 3 糖醋里脊 4 九转肥肠 5 五更肠旺 6 三杯鸡 7 辣子鸡丁 8 银芽鸡丝 9 黑椒牛骨仔 10 葱爆牛肉 11 椒麻牛肚丝 12 沙茶羊肉 13 烹调秘诀集二海鲜篇 …… 三蔬菜豆腐篇 …… 三汤品篇 ……

作者简介：

张瑞文，毕业于日本新宿调理师专门学校，拥有调理师执照及烘焙乙级证照，目前除了在桃园退辅会及开明商专教课，也在杨桃烹饪学校担任讲师，曾出版《30种吐司创意变化》及《饭团·寿司60种》，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。

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