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- [pdf] 食品安全与卫生学
内容简介:
《食品安全与卫生学》是一门保证食品原料的生产、加工、制造及消费的所有过程安全合理的学科。其旨在提高食品卫生质量,研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,进而保护食用者安全。教材共有12章,包括粮油、果蔬、肉制品、乳制品、蛋制品、添加剂等的卫生及管理,食品包装容器对食品安全性的影响,以及安全管理体系及评价等方面的内容。教材可作为食品、卫生等相关专业的专业基础课,同时也为食品、卫生等相关科研人员提供理论和实际操作的参考。
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用户1745654764:
( 2025-04-26 16:06:04 )
精校的学术资源,音频设计提升阅读体验,操作便捷。
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用户1719915875:
( 2024-07-02 18:24:35 )
无延迟下载PDF/AZW3文件,无损教材推荐收藏,资源优质。
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用户1717523951:
( 2024-06-05 01:59:11 )
互动功能搭配PDF/EPUB格式,无损数字阅读体验,值得收藏。
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用户1740846071:
( 2025-03-02 00:21:11 )
有水印,遮挡部分文字,影响阅读。
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用户1727784390:
( 2024-10-01 20:06:30 )
无损的报告资源,多格式设计提升阅读体验,体验良好。
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