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[pdf] 餐饮管理

餐饮管理书籍详细信息

ISBN：9787810548083
作者：
出版社：东北大学出版社
出版时间：2002-9
页数：279
价格：25.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：餐饮业从业者, 管理学院学生, 餐饮企业老板，餐饮服务员，酒店管理专业人员，对餐饮行业感兴趣的人士
TAG：企业运营 / 管理学 / 营销策略 / 食品安全 / 团队管理 / 餐饮服务 / 餐饮业
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-15 09:38:21

内容简介：

《餐饮管理》系统地阐述了餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法。如何在激烈的竞争中立足，并以优质的食品、良好的服务、优美的环境以及合理的价格来争夺客源，对任何一个餐饮企业经营管理者来说都是严峻的挑战。餐饮企业要想经营成功，必须有一套严格的控制手段，严格控制食品和各种饮品的生产和服务各环节的工作质量。另外，成本控制水平的高低也是餐饮企业能否取得成功的关键因素。《餐饮管理》从理论上系统地阐述餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法，而且还从实践上总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的经验，收集了一些具体地资料和实例，提供了一整套的方法和表格。

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用户1722319576： ( 2024-07-30 14:06:16 )
高清版本小说资源，EPUB/MOBI格式适配各种阅读设备，推荐下载。
用户1731097146： ( 2024-11-09 04:19:06 )
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曾***文： ( 2024-11-01 16:02:38 )
五星好评哦

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