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[pdf] 实用酿酒技术

实用酿酒技术书籍详细信息

ISBN：9787030320704
作者：黄亚东编
出版社：暂无出版社
出版时间：2011-9
页数：355
价格：39.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：酿酒爱好者, 食品科学与工程专业学生, 酒店管理从业者, 家庭主妇，业余时间喜欢尝试酿酒的普通人
TAG：家庭酿酒 / 酿酒工艺 / 酿酒艺术 / 酿酒教程 / 酿酒手册
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-19 03:10:15

内容简介：

《实用酿酒技术》主要介绍了啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的分类、原料选择、生产工艺流程、产品包装、质量指标和品评等内容。《实用酿酒技术》为校企合作开发的高职教育特色教材，可供高等职业教育生物类专业学生使用。涉及面较广，在使用过程中可根据培养目标及实习实训条件有针对性地进行教学。为了便于教学，按“重点掌握”、“一般掌握”和“了解”三个层次对每章提出教学要求，并结合实际布置一定数量的思考题。

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