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[pdf] 畜产食品工艺学实验指导

畜产食品工艺学实验指导书籍详细信息

ISBN：9787030321442
作者：潘道东编
出版社：暂无出版社
出版时间：2011-9
页数：133
价格：20.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品科学与工程专业学生, 农业工程领域研究人员, 食品加工企业技术人员, 食品安全监管人员, 对畜产食品加工感兴趣的爱好者
TAG：实验指导 / 食品科学 / 食品安全 / 畜产食品 / 工艺学 / 实验技术 / 农业工程
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-19 20:54:11

内容简介：

《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统，紧密结合生产实际，可操作性强，力求让学习者掌握畜产食品的加工工艺和检测评价手段。《畜产食品工艺学实验指导》主要以满足高等院校食品相关专业师生对巩固《畜产品加工学》课程基本理论，加强实践、实训教学和技能培养的需要为编写目的。同时，《畜产食品工艺学实验指导》也可作为科研院所科技人员、农业推广技术人员以及食品加工企业从业人员的参考材料。

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用户1736244170： ( 2025-01-07 18:02:50 )
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用户1732765042： ( 2024-11-28 11:37:22 )
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