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- [kindle] 饮料工艺学（第4版）
内容简介：
饮料是食品行业重要领域之一，饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。本教材系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，绪论部分概述了饮料的定义与分类、饮料工业的发展概况、饮料工艺学的主要研究内容与学习方法，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡（类）饮料、植物饮料、固体饮料。本书在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。为方便教学使用，各章前配有学习目的与要求，章后附有思考题。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考。
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用户1728661900：
( 2024-10-11 23:51:40 )
互动功能搭配EPUB/TXT格式，完整数字阅读体验，体验良好。
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焦***山：
( 2024-09-23 12:44:26 )
不错。。。。。
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用户1726020890：
( 2024-09-11 10:14:50 )
稳定下载PDF/AZW3文件，完整教材推荐收藏，推荐下载。
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用户1726479691：
( 2024-09-16 17:41:31 )
完整的教材资源，多格式设计提升阅读体验，体验良好。
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用户1718893390：
( 2024-06-20 22:23:10 )
精校的报告资源，图文设计提升阅读体验，推荐下载。
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