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- [pdf] 普通食品工艺学
内容简介：
《普通高等院校规划教材•食品科技系列•普通食品工艺学》的内容是从食品工程开始，按分别含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水为主的食品原料的生产次序进行安排，具体包括绪论、食品工程原理、稻米与小麦制品、糖与糖果、发酵食品、食用油脂与肉制品、乳蛋豆制品、果蔬制品以及饮料，对每种食品工艺的阐述是从原料和产品的基础知识开始，而后阐述工艺与机械设备的基本原理和结构等。
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用户1740846071：
( 2025-03-02 00:21:11 )
有水印，遮挡部分文字，影响阅读。
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用户1739937640：
( 2025-02-19 12:00:40 )
音频功能搭配AZW3/TXT格式，完整数字阅读体验，值得收藏。
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用户1738486384：
( 2025-02-02 16:53:04 )
无损的小说资源，多格式设计提升阅读体验，值得收藏。
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康***溪：
( 2024-06-11 18:03:39 )
强烈推荐！！！
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用户1724102742：
( 2024-08-20 05:25:42 )
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