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《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发，结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点，内容丰富，包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐，还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点，为读者呈现各式各样的早餐形式，同时，我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱，按需进食，让您可以更全面呵护全家营养健康。除此之外，一周的早餐套餐，膳食的合理搭配，主食与汤饮齐全，营养更全面，还有惊喜节假日套餐，让您和家人每天都乐享美味，幸福满满！ 全面俱到的早餐制作指导书：经典中式早餐、素雅西式早餐、适合不同人群的早餐以及全家人的营养套餐

目录Contents Part 1 早餐这档子事儿 早餐咋这么重要 均衡营养 002 不易患胆结石 002 有效避免心肌梗死 003 有利于大脑发育 003 抗衰老、保持体型 003 早餐的饮食原则 选择最佳就餐时间 004 早餐应少甜、忌油腻 004 早餐宜热不宜冷 004 早餐宜少不宜多 005 早餐宜软不宜硬 005 进食前先喝水 005 早餐的搭配原则 粗细搭配 006 干稀搭配 006 荤素搭配 006 营养搭配 007 常见的早餐食材 谷物类 008 豆奶类 009 蔬果类 010 肉蛋类 011 面包类 012 坚果类 013 早餐厨房必备工具 水果刀 014 勺子 014 汤锅 014 炒锅 014 电饭锅 015 烤箱 015 豆浆机 015 砧板 015 Part 2熟悉的味道：经典中式早餐 美味炒饭 鸡蛋炒饭 018 玉米蛋炒饭 019 青豆鸡丁炒饭 020 海鲜咖喱炒饭 022 芋头腊肠炒饭 023 营养健康粥 红薯甜粥 024 杂粮甜粥 026 八宝粥 028 花生核桃粥 029 滑蛋牛肉粥 030 绿豆莲子粥 031 蔬菜海鲜粥 032 淡菜瘦肉粥 033 珍馐美味面 手擀面 034 西红柿鸡蛋打卤面 035 青豆拌面 036 刀削面 037 担担面 038 熟悉的味道：经典中式早餐 清炖牛腩面 040 牛肉炒面 041 口感饱满的包子 豆角包子 042 香菇素包 043 韭菜鸡蛋包 044 鲜肉生煎包 045 小笼包 046 蜜汁叉烧包 047 虾仁鲜肉生煎 048 别具风味的饺子、馄饨 素三鲜饺子 050 韭菜猪肉煎饺 051 翡翠白菜饺子 052 虾仁馄饨 054 鱼泥小馄饨 055 香喷喷的家常饼 葱油饼 056 蔬菜饼 058 草莓酱烘饼 059 香葱烙饼 060 酸菜肉丝烙饼 062 海鲜鸡蛋饼 063 炸虾蔬菜卷饼 064 Part 3泊来的美味：素雅的西式早餐 营养全面的三明治 猪排三明治 068 牛肉三明治 069 火腿鸡蛋三明治 070 热力三明治 072 咖喱鸡肉三明治 073 麦芬三明治 074 色香味浓的意面 红酱肉丸意面 075 烤蔬菜意面 076 冬阴功意面 077 欧姆蛋意面 078 青酱鱿鱼秋葵意面 079 三色白酱笔管面 080 什锦菇白酱意面 081 异域风情的比萨 香蕉比萨 082 黄桃培根比萨 083 腊肉比萨 084 芝心比萨 085 鲜蔬虾仁比萨 086 火腿鲜菇比萨 087 清爽可口的沙拉 燕麦沙拉 088 蔬菜春卷沙拉 089 鸡蛋豌豆鲜蔬沙拉 090 牛油果沙拉 091 柠香海鲜沙拉 092 Part 4精心呵护全家：不同人群的专属早餐 孕妈的均衡营养早餐 桂圆红豆豆浆 096 南瓜燕麦粥 097 香糯玉米粥 098 牛奶麦片粥 099 鸡蛋炒面 100 西红柿疙瘩面 101 小宝贝的营养早餐 芹菜米粉 102 草莓米汤 103 西红柿泥 104 小米芝麻糊 105 时蔬瘦肉泥 106 胡萝卜瘦肉汤 107 学生的益智早餐 核桃芝麻豆浆 108 南瓜小米粥 109 杂菇乌冬面 110 蘑菇通面 112 肉松三明治 113 水蛋牛油果酱三明治 114 猪肉白菜馅大包子 115 上班族的活力早餐 叉烧炒饭 116 菠萝牛奶汁 118 瘦肉猪肝粥 119 火腿肠炒面 120 圆生菜鸡蛋沙拉 121 鲜虾欧姆蛋三明治 122 黄油青酱海鲜意面 123 老年人的养生早餐 荞麦豆浆 124 养生五米饭 125 红枣小米粥 126 薏米红豆莲子粥 127 香糯南瓜粥 128 黑米粥 130 香甜金银米粥 131 小米玉米粥 132 莲子山药九谷养生粥 133 Part 5健康美味搭配：丰盛的全家营养套餐 炖蔬菜美味早餐 01 日式炖菜 137 02 蜜糖吐司 137 圆白菜蛋饼早餐 01 圆白菜蛋饼 139 02 玉米杂粮饭 139 03 醋味萝卜丝 139 杂粮养生早餐 01 杂粮饭团 141 02 蚝油生菜 141 美味鸡蛋早餐 01 水扑蛋 143 02 黑醋圣女果沙拉 143 03 黄油芦笋 143 炖土豆面团与蔬菜杂烩 01 炖土豆面团 145 02 蔬菜杂烩 145 香煎三文鱼清爽早餐 01 香煎三文鱼 147 02 芝麻拌菠菜 147 03 厚蛋烧 147 姜汁烧肉配蛋卷饭团 01 姜汁烧肉 149 02 蛋卷饭团 149 03 烤芝麻蔬菜沙拉 149 蒜香面包与西红柿汤 01 意式炖西红柿汤 151 02 蒜香面包 151 鲜菇肉片汉堡套餐 01 鲜菇肉片汉堡 152 02 无糖红茶 152

甘智荣师傅专业造诣深厚。从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法；调味工艺及烹饪技法完美组合，多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等；被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师；创办智荣厨艺网，并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，多年来，培养专业人成果显著。

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