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本书资料更新时间:2025-05-04 19:59:24

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酒吧管理与服务实训教程书籍详细信息


内容简介:

《酒吧管理与服务实训教程》主要内容:本套教材共六本,包括:《旅游饭店前厅服务实训教程》、《旅游饭店客房服务实训教程》、《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》、《酒吧管理与服务实训教程》、《导游服务实训教程》和《旅游服务礼仪实训教程》。该套教程主要有以下显著特色:体例新颖。该套教程改变了传统的教材体例,以全新的体例出现,给人以耳目一新之感。每本教程的目录中,在章节之下为实训项目,清晰、简洁;实用性。可操作性强。本套实训教程体现了实训教程的特点。

书籍目录:

第一章 酒吧实训概述 第一节 酒吧的基本概念与特点 第二节 酒吧的基本组织结构 第三节 酒吧员工各岗位职责 第四节 酒吧常用器具与设计 第二章 酒吧运营管理实训 第一节 酒吧运营管理计划实训 实训项目一:市场调查 附1:市场调查综合分析表 附2:市场调查报告范例 实训项目二:主题设计 第二节 酒吧运营管理

作者简介:

汪京强 (1968-),男,宁夏青铜峡人,大学本科、管理学学士,高级实验师、硕士生导师、双师型教师,现任华侨大学旅游学院实验中心主任。

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