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[kindle] 食品安全与质量控制

食品安全与质量控制书籍详细信息

ISBN：9787501963324
作者：尤玉如
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2008-4
页数：286
价格：30.00元
纸张：暂无纸张
装帧：平装
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品行业从业者, 食品科学与工程专业的学生, 食品安全监管人员, 餐饮企业管理者, 食品质量检测人员, 对食品安全感兴趣的一般读者
TAG：食品科学 / 食品安全 / 质量控制 / 食品法规 / 食品检验 / 食品管理
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-04 20:34:44

内容简介：

《食品安全与质量控制》从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，着重论述了包括最新食品安全检测技术、食品安全性评价方法，以及GMP、SSOP和HACCP等先进的质量管理体系等在内的食品质量控制技术。尤其是通过实际的典型案例，重点对GMP和HACCP在食品安全和质量管理中的运用进行了讨论，同时对如何加强食品安全法规和标准的建设也进行了论述和讨论。

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用户1738570249： ( 2025-02-03 16:10:49 )
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用户1726547038： ( 2024-09-17 12:23:58 )
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用户1732163587： ( 2024-11-21 12:33:07 )
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曾***玉： ( 2024-07-23 16:42:21 )
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用户1729851730： ( 2024-10-25 18:22:10 )
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