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- [pdf] 食品安全与质量控制
内容简介：
《食品安全与质量控制》主要分为三篇：第一篇为食品安全与质量管理基础知识，介绍了食品安全与质量管理的相关概念及现代食品质量管理体系HACCP、ISO以及GMP、SSOP在食品企业中的应用和管理方法；并对影响食品的各种不安全因素及食品安全性评价进行了阐述。第二篇为食品质量安全控制，分章节介绍了食品加工过程的质量安全控制及各类食品的质量安全控制。第三篇食品标准及应用实例，介绍了国内主要食品法规和标准及食品生产中质量管理体系的一些应用实例。《食品安全与质量控制》可作为高职高专食品类、农产品类专业学生的教学用书，也可作为食品工业的研究人员及食品加工企业的管理人员、操作人员及质检人员的参考用书。
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用户1734306258：
( 2024-12-16 07:44:18 )
多格式版电子书下载流畅，支持PDF/AZW3格式导出，值得收藏。
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用户1721784466：
( 2024-07-24 09:27:46 )
互动功能搭配PDF/AZW3格式，完整数字阅读体验，操作便捷。
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用户1730931038：
( 2024-11-07 06:10:38 )
只有部分章节，不是完整版，失望。
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用户1715210465：
( 2024-05-09 07:21:05 )
互动功能搭配EPUB/TXT格式，无损数字阅读体验，推荐下载。
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用户1736869450：
( 2025-01-14 23:44:10 )
完整的教材资源，多格式设计提升阅读体验，操作便捷。
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