转：为何真相竟如此难得？——读《中国健康调查报告》

为何真相竟如此难得？——读《中国健康调查报告》蒋劲松博览群书，2007，1，104-107老实说，作为一位素食者，本书的基本立场——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病——，对我来说并非什么“石破天惊”的新观念，不过是一些未被大众普遍接受的常识而已。美国的相关研究表明，素食者的营养知识...>>查看原文