沃新书屋 - 下馆子 - 一部餐馆全球史的引子

一部餐馆全球史的引子

来源:豆瓣   发布时间:2025-05-19 22:48:11

我觉得这本书弄这么个名字简直就是给自己招黑,作为一部“餐馆”“全球”史,对餐馆的起源、分类方面的叙述十分潦草,对法、美、日三国之外的餐馆历史很少提及,强行给自己扣上“餐馆全球史”的副标题,我是不太能接受的。在我看来,本书只能算关于外出就餐历史的文章合集,到处都是七零八碎的史料。主体部分是欧美餐饮发展史,涉及了餐馆经营发展的方方面面,分了几个大的主题,每个主题...>>查看原文