来源：豆瓣 发布时间：2025-05-19 22:48:11
首先，我们讲到餐饮业的发展历史，从古希腊的会饮和酒馆讲到北宋开封餐馆的兴起，再讲到法国大革命对欧洲餐饮业的意外推动，以及欧洲餐饮业如何传播到美国。其次，我们分别讲到餐馆老板、厨师、侍者和食客四个群体，对推进餐饮业繁荣所起到的作用。餐馆老板是饮食文化的传播者，厨师是“餐馆的心脏”，是饮食文化和烹饪方式的创造者，侍者的服务提升了用餐体验，而食客群体的扩大和消费需...>>查看原文
