沃新书屋 - 厨艺的常识 - 从吃货到美食家的炼成之路

从吃货到美食家的炼成之路

来源:豆瓣   发布时间:2025-05-20 07:25:36

吃货,什么都吃,什么都能吃,大口吃,得到的只有两个字:好吃。所以吃货总是那么有型。美食家一般是从吃货进晋的高级阶段,美食家有了之前做吃货的大量经验,嘴巴都很刁,或者说是对食物气味、味道、口感、温度等及其敏感,对食材有着自己的追求和理解,吃的过程也总是细细品味,慢慢体会食物的层次感、丰富度。更高一级的美食家不仅会吃,自己本身还是烹饪高手,集食材,烹饪技巧以及菜...>>查看原文