来源:豆瓣 发布时间:2025-05-20 07:25:36
我一直觉得外国的烹饪书在国内缺乏竞争力,首先是外国食谱(特别是欧洲的大多数美食),在国内的普及度不高,做的人也不多,就单说国外的芝士的种类用法风味可能都能难倒一大部分人;其次,原材料不太易获得,这本书前面的几种盐,可能只能网上购买;还有外国菜喜欢标准化,有这非常精确的配比克数,而国内菜更喜欢用少许适量来描述,这也就造就了国内家庭厨房很多根本没有电子秤,精确与...>>查看原文