来源：豆瓣 发布时间：2025-05-20 07:25:36
我一直觉得外国的烹饪书在国内缺乏竞争力，首先是外国食谱（特别是欧洲的大多数美食），在国内的普及度不高，做的人也不多，就单说国外的芝士的种类用法风味可能都能难倒一大部分人；其次，原材料不太易获得，这本书前面的几种盐，可能只能网上购买；还有外国菜喜欢标准化，有这非常精确的配比克数，而国内菜更喜欢用少许适量来描述，这也就造就了国内家庭厨房很多根本没有电子秤，精确与...>>查看原文
