沃新书屋 - 厨艺的常识 - 化繁为简的烹饪技巧

化繁为简的烹饪技巧

来源:豆瓣   发布时间:2025-05-20 07:25:36

虽然我不会做菜,但是特别喜欢看电视上的做菜节目,有一个中外大厨比拼的节目给我留下了深刻的印象。西方人的厨房里,工具玲琅满目,五花八门,菜肴的配料和做法也很有趣,这让我对西餐充满了好奇。《厨艺的常识》这本书将西餐制作技巧化繁为简,给出20个关键技法,重新定义了我们的烹饪方式。《厨艺的常识》作者是迈克尔.鲁尔曼,畅销美食作家,堪称是有厨师灵魂的作家。他从自己十多...>>查看原文