冶金工业出版社/机械工业出版社

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每一个倒闭的餐厅平均寿命只有508 天，各项成本越来越高的餐饮行业应该如何创新？ 为什么供应链能力将成为连锁餐饮企业的核心竞争力？ 如何提升餐厅的精细化经营水平？ 用户只会越来越懒，未来将达到万亿元规模的外卖市场，餐饮企业应该如何争夺？ 这是一本全面解读新餐饮时代餐厅经营的商业教科书。 《新餐饮时代：做五有餐厅》为我们描绘了正在发生的餐饮业的新变革，新餐饮时代已经到来，餐饮企业要做“五有”餐厅，即有模式、有品牌、有数据、有线上、有外卖，未来餐饮企业将被这一新餐饮经营方法论重新定义，餐饮企业越早学习，越容易获得成功。 通过本书，作者对餐饮行业实施了一次完整地商业洞察，并将总结出的经营方法详细地展现在你面前，便于你能近距离地接触和理解这个行业。这本书没有谈生产环节（菜品环节），而是更多地从用户、行业，以及美团点评这家定位于产业互联网的公司如何服务这个产业等角度总结分析，希望能给从事餐饮行业的企业带来一些借鉴和机会。关注作者微信公众号，探讨餐饮行业话题美团点评旗下面向餐饮人的学习平台。