类型：国家一级出版社
成立时间：1953年
出版社特色：荣誉:全国百佳图书出版单位
化学工业出版社
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食品分析书籍相关信息
内容简介：
本书内容包括食品分析的基础知识和基本方法、食品中一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定，详细介绍了各类分析指标的应用范围、基本原理和操作方法及注意事项等。本书根据国家食品安全标准的新发展编写而成，内容新、系统性强，可供食品、商检、应用化学等相关专业大专院校师生与企业、科研人员参考使用。
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