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[mobi] 手酿，时间（凤凰生活）

手酿，时间（凤凰生活）书籍详细信息

ISBN：9787553793597
作者：张洁双福
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2019-3
页数：200
价格：49.8元
纸张：暂无纸张
装帧：平装-胶订
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：对美食文化感兴趣的读者，对酿酒工艺感兴趣的爱好者，追求生活哲学的读者，喜欢心灵鸡汤的读者，以及喜欢阅读生活类书籍的广大读者
TAG：生活哲学 / 心灵鸡汤 / 美食文化 / 酿酒工艺
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-08 16:10:21

内容简介：

新鲜的食物，自然有独特的风味，但经过时间的沉淀，口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享，为您奉上一本有“温度”的食谱，从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱，到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜；从清晨的一杯酵素，到午后小酌的酒；从小憩时的零食果脯，到随时取用的干物……79 种手酿秘方，尽收此书，简单易学，容易上手。天然的食材，手中的智慧，耐心地等待，相信你一定可以酿造专属于你的那款美味，与家人一起品味时间的味道。（一）酿造达人二十几年经验分享作者手酿经验丰富，不论是刚开始接触手酿的新人，或是想精进酿造技巧的爱好者，本书会是你很棒的选择！（二）79 种匠心手酿，健康好味道酱油、酒、醋、酱、酸奶、酵素、果脯+蜜饯、泡菜……每一份都是充满心意的食物，健康好味道。（三）图解步骤详细，容易上手一步骤一图解，酿出一份时间的美味，简单、易上手。（四）将手酿变成一道道美味将手酿变成一道道美味，与家人齐聚分享。

书籍目录：

时间之味——手酿手中的智慧坚持用天然的食材耐心等待成功第一章手酿调味品，寻味本源酱油味噌味精菌菇粉豆腐乳第二章手酿酒，别样醉甜酒酿葡萄酒苹果酒桂花酒石榴酒火龙果酒山楂酒柳橙酒第三章手酿醋，酸中甜米醋苹果醋柠檬醋番茄醋菠萝醋香蕉醋黑豆醋第四章手酿酱，好风味中式调味酱豆瓣酱辣椒酱辣豆豉酱甜面酱虾酱番茄酱花生酱芝麻酱西式水果酱橘子酱苹果酱柚子酱菠萝酱第五章手酿酸奶，正宗乳酸味原味酸奶蓝莓酸奶榴莲酸奶胡萝卜酸奶猕猴桃香草酸奶苹果酸奶芒果酸奶香蕉酸奶豆浆酸奶第六章手酿酵素，时尚饮品苹果酵素综合酵素小麦酵素菠萝酵素梨子猕猴桃酵素胡萝卜酵素草本中药酵素超级黑醋酵素第七章手酿果脯，存储鲜果精华苹果脯山楂脯蜜枣姜糖金橘蜜干糖渍橙皮车厘子蜜饯第八章手酿泡菜，酿出时间美味四川泡菜经典辣白菜泡姜泡椒凤爪糖醋蒜酸豆角东北酸菜酸黄瓜酸笋第九章手酿干物，让食材的美味静止牛肉干腊肉干海带虾干豆腐干干香菇红薯干干豆角黄瓜干萝卜干干柿饼苹果干香蕉干陈皮

作者简介：

酿造达人，毕业于食品发酵专业。从事食品发酵行业二十余年，对酿造与美食有浓厚的兴趣和丰富的操作经验，拥有“营养配餐”资格证书，一直致力美食领域的创新。

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