《难忘茉莉：百年茶厂的匠心之路》

福州茶厂志，主要记述了福州茉莉花茶厂自创办至今百年的历史沿革、厂址变迁、技术改进、质量提升等生产情况，突显一个老牌企业厚重的企业文化和突出的行业贡献。福建省福州茶厂筹建于1949年，1950年初正式投产。这家企业年代久远，其前身是由多家私营茶行传承来的。在渊源近百年的历史里，福州茶厂继百年传统于当代，是中华花茶文化先驱。杨江帆、叶乃兴主编的这本《难忘茉莉：百年茶厂的匠心之路》既是对中国这第一家茉莉花茶厂——福州茶厂承传百年发展历史的重温，也是一次对福州茉莉花茶芳馥千年文化记忆的叙说，更是对一代代矢志于福州茉莉花茶技艺传承创新、产业发展振兴的茶人与茶企的致敬。 杨江帆、叶乃兴主编的这本《难忘茉莉：百年茶厂的匠心之路》打开了历史的尘封，叙说了福州茶厂创业、承业、守业、兴业的百年发展历史，重温了一代代茶人不忘初心，坚守工匠精神，始终保持一腔挚情坚韧的热血，倾心传承古老中国原本就有的那份倔强与不屈。

第一章 春天的味道 楔子：一杯香茶一段奇缘 一、煎茶地胜孕天香 二、九州盛赞“何同泰” 三、公私融汇焕新容 四、应势而发再逢春 五、百年承传技弥精 第二章 芳香的年代 一、一个百年老字号的缘起 二、一个朝鲜苹果见证历史荣耀 三、一位曾与朱德亲密交谈的人 四、一群为科技创新默默奉献的工匠团队 五、一个旷世创举：花茶连窨新工艺 六、一处记忆中的榕城老茶店 第三章 品质的旅途 一、大搞改革与创新制坯全程机械化 二、花茶窨制新设备举世先进获首创 三、蒸汽烘干新技术节能减排质提升 四、弹球清筛新装置简单实用解难题 五、特制出口包角箱提高包装新档次 六、实行技术大协作大力开发新产品 第四章 同业立标杆 一、历史如轮，茶心依旧 二、人工制茶，技艺精进 三、中华茶情，代代传承 四、时代发展，茶艺革新 五、国标地标美名扬 第五章 品牌的天空 一、品牌之星 二、品牌之耀 三、品牌之基 第六章 享誉满全球 一、龙企规模冠国首 二、产销总量占鳌头 三、产品内销盖华夏 四、传创花茶名天下 五、中茶出口遍五洲 第七章 名人赞花茶 一、清朝名王志士与福州茉莉花茶 二、一代伟人的茉莉茶缘 三、现代文学名家的茶韵往事 四、福州茶厂“窨”出茶界翘楚 第八章 “古树”发新芽 一、古往今来莉香依旧 二、激流勇存十五载 三、凤凰涅槃 再获新生 四、跨入新世纪 老字号的新魅力 第九章 坚守凝精神 一、福州茉莉花茶的历史与福州人的精神 二、福州茉莉花茶与海上丝绸之路 三、计划经济时期的写实 四、凝聚工匠精神 五、人文情怀精英增辉 附录一 茉莉花茶国家标准 附录二 茉莉花茶加工技术规范 附录三 茉莉花茶：中泡与品鉴方法 附录四 福州茶厂技术人员发表科技论文题录 后记

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