殷潇云，洪微微
人物简介：
KBS电视台《韩国人的餐桌》制作团队
（责任制片人：柳景卓，KBS1台播出）
《韩国人的餐桌》从2011年1月6日开始播出，每周一集，每一集着重介绍一种美食及其背后的故事和文化价值，通过优美的画面和深入的采访，讲述了延续、传承传统美食的人们的故事。
专栏作者： 黄桥益
1962年生于庆南马山，曾在农民新闻社和（社团法人）乡土文化财产本部从事土特产品的调查和研究。他也是韩国首位美食专栏作家，著有《随味而行》、《味觉帝国》、《韩国饮食文化博物志》和《灵魂食物》等书。现在以乡土饮食专家身份从事多方面的社会活动，并以韩国食物为主题在韩国著名门户网站上连载《八道食后景》。
韩国人的餐桌书籍相关信息
- ISBN：9787568020725
- 作者：韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组 / 殷潇云，洪微微 / [韩] 韩亚仁
- 出版社：:华中科技大学出版社
- 出版时间：2019-1-15
- 页数：320
- 价格：56.00
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：雅致纸-平装
- 开本：暂无开本
- 语言：暂无语言
- 适合人群：对韩国文化感兴趣的人，美食爱好者，烹饪爱好者，对餐桌礼仪感兴趣的读者，想要了解韩国生活方式的人
- TAG：韩国文化 / 烹饪技巧 / 餐桌礼仪 / 韩国生活 / 韩国料理
- 豆瓣评分：6.8
- 更新时间：2025-05-08 20:03:07
内容简介：
《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书，深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是，书中讲述的山野风味，如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等，也是中国人餐桌上的常见食物，那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历，也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食，山野之趣，乡土之情，浓缩在书中，抚慰着大地的儿女。
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