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[美] 卡诺维斯
人物简介：
新型食品加工技术书籍相关信息
- ISBN：9787501970667
- 作者：[美] 卡诺维斯 / [委] 塔皮亚 / [西] 卡农 / 张慜
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版时间：2010-2
- 页数：575
- 价格：74.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：暂无语言
- 丛书：国外现代食品科技系列
- 适合人群：食品科学家, 工业工程师, 食品加工企业技术人员, 农业食品行业从业者, 食品安全监管人员, 食品研发人员, 农业院校学生, 对食品科技感兴趣的读者
- TAG：食品科学 / 食品工程 / 食品安全 / 加工技术 / 现代农业 / 工业化生产 / 新型食品 / 食品创新
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
- 更新时间：2025-05-11 15:21:31
内容简介：
《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。
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