周范林编

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随着国民经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，追求高质量、高品位的人生，已成为当代人的一种潮流和时尚。 　　繁忙的工作之余，巨大的心理压力之下，不妨偷闲轻松轻松，设计一下如何使自己更美丽可爱，充满青春的活力；如何使自己思维敏捷，发挥出潜在的聪明才智；如何使自己保持健康的身体，以实现心中久远的梦想；如何使自己延年益寿、长命百岁，以享受晚年生活的更多乐趣。 　　长期以来，饮食结构及营养调配的不合理，加上人为因素和环境污染等的影响，使人们患高血压、冠心病、高血脂、肥胖、痴呆、肿瘤等疾病的日趋增多，且不只限于老年人群，已经向中青年人群扩展。饮食健康问题必须要引起人们的足够注意和重视。 　　我们编撰的这套“实用滋补保健美食系列”丛书，主要有益智健脑、养颜美容、保健强身和滋补延年四本书组成，每本书又分主食小吃篇、鲜香羹汤篇、风味菜肴篇和可口饮料篇等四个篇章。本书具体而详细地介绍了700余种有利于人们保健强身的食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、粥、饮料的制作更为简单。 　　这套丛书寓药于食、寓补于食之中，既可做菜以美食，又能奏强体之效果，不妨照着做做试试尝尝。不过，千万不要暴食贪杯，尤其是药酒和膏，酒喝每次卫小杯，膏食每次工小匙，适可而止、恰到好处为佳，既解了馋又健了身，何乐而不为？