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[word] 开餐馆的滋味2

开餐馆的滋味2书籍详细信息

ISBN：9787536476820
作者：刘长明
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2013-8-1
页数：271
价格：38.00元
纸张：暂无纸张
装帧：平装
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：对餐饮行业感兴趣的人，创业者和企业管理者，烹饪爱好者，生活哲学追求者，希望了解真实生活经验的故事爱好者
TAG：小说 / 生活感悟 / 餐饮经营 / 经商故事 / 厨艺分享
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-12 16:51:42

内容简介：

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书籍目录：

开场白爱，才能成大业选址选好口岸，成功一半避开闹市区和主干道租房不如买房关键时刻要敢于赌一把机会是身边游过的鱼要经验，也要运气 “看一下”成了潜规则风水，让人有所顾忌市场相争不相克利润看薄，生意看久只有大众化一条路是不够的小门店有大名堂新品牌也要讲血统宴席是宣传品牌的有效手段把增发的工资挣回来品牌是一种软实力心头有点虚，脸上要稳起产品做餐饮，不玩餐饮好菜是卖出来的研发的重点是畅销产品的升级走出去，请进来高端店也要有家常菜谱唱戏的腔，厨师的汤顾客重口味，专家讲味型菜是厨师的儿餐饮业也要“道法自然” 生态原料是至品泡菜是菜，也是调味品服务没有产品无法活，没有服务活不好服务也要“傍大树” 送客比迎客更重要要重视软硬件的结合部让服务员拿大学生工资既要“管”，也要“理” 面子第一，道理第二中国味、人情味、女人味不缺酒，缺喝酒的理由漂亮的女人是资源人才选对了人就做对了事给待遇，让位置会用料的木匠无废料厨师长是店长的最佳人选不能只有一个大厨机会比奖金更重要不开腔的把开腔的吃了老板用你。就比你聪明股份把土地分给农民股份不是政策和福利干股不干，水分难说公平有一个过程连锁连锁是机会也是陷阱挂了帽徽领章还不算正规军 “地方化”要适可而止有关系，多联系交流饮食是强大的软实力零距离接触才能学到真经饮食反映了民风和性格美食无国界有文化融合，就有饮食融合文化 “遵道”就是顺势而为有无相生，虚实并举有“棋道”，没“麻道” 千万不要认为自己的牌好成功是为了让生命更自由有梦就去圆梦后记

作者简介：

现任成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长四川省第十一、十二届人大代表四川省饭店与餐饮娱乐行业协会副会长成都市餐饮同业公会副会长经历 1954年生于成都 1971年在沈阳军区“雷锋团”服役 1977年退役后在成都市政府部门任职 1995年跨入商界经商 1997 年加入“西部牛仔烧烤城”，进入餐饮业 1999年与李自康等在成都创办“大蓉和”中餐厅先后在国内专业刊物发表论文二十多篇，并在行业、媒体、大专院校多次举办专题讲座。

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用户1719818268： ( 2024-07-01 15:17:48 )
精校版本学术资源，MOBI/TXT格式适配各种阅读设备，操作便捷。
用户1714729804： ( 2024-05-03 17:50:04 )
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