人民出版社、高等教育出版社

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《畜禽解剖学(第2版)》是华中农业大学在“家畜解剖学及组织胚胎学”获得首批国家精品课程奖的成果基础上，组织工作在全国22所高等院校教学第一线、具有丰富教学实践经验的40位专家、学者共同编写完成的。 全书共分17章，配有多幅黑白插图和部分彩色插图，以牛、羊、马、猪和家禽为主要研究对象，为适应宠物养殖业蓬勃发展的需要，设置了兔、犬、猫解剖学特征3章。《畜禽解剖学(第2版)》采用系统解剖学和比较解剖学相结合的形式进行论述，遵循“少而精”的原则，内容适度，重点突出，文字精练，插图清晰，图文并茂。每一章的开始列有“本章重点”，结尾配有“思考与讨论”。为配合“双语教学”的需求，在专业名词第一次出现时均注有相应的英文词汇。 为了适应21世纪教学改革的需要并和国际接轨，力求突出本学科的特点、重点和难点，注意与其他相关学科的衔接，特别强调理论密切结合动物医学临床和畜牧业生产实际，书中以图文框的形式加入了一些临床知识和科学小资料，以增强学生的兴趣，激发学习的积极性，并拓宽知识面。 《畜禽解剖学(第2版)》主要面向全国高等农业院校的动物医学、动物检疫、动物生产类(包括畜牧、经济动物养殖)、野生动物资源保护、草业科学和生物学等专业的本科和专科学生，也可供畜牧兽医科技人员参考。