40大日本料理排行榜
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内容简介：
瑞文老师的个性开朗独立，只要一提到美食便神采飞扬，充分流露出对于料理的热爱。正因为这分热忱与执着，瑞文老师不断地在烹调的领域中充实自己，尤其日本料理及点心烘焙，更是她的最爱。对瑞文老师来说，每一道料理就像一件精致小巧的艺术品，透过烹调者的巧思，呈现出独特的魅力，并带给人们视觉与味觉兼具的双重享受。
在《40大日本料理排行榜(最HOT的和风美味)》中，瑞文老师将发挥她在日本料理上的专长，为大家示范40道人们最喜爱的和风美食，包括金典酥脆的炸猪排、甘甜鲜美的照烧鸡、蓬松滑嫩的厚蛋烧以及温暖香醇的叉烧酱油拉面等等，想要善待自己就从张罗、享受美食做起，现在就跟着瑞文老师一起下厨，让这些百吃不腻的和风料理为你补充源源不断的生活元气吧！
书籍目录：
导读
一 肉类篇
1 椒盐排骨
2 客家小炒
3 糖醋里脊
4 九转肥肠
5 五更肠旺
6 三杯鸡
7 辣子鸡丁
8 银芽鸡丝
9 黑椒牛骨仔
10 葱爆牛肉
11 椒麻牛肚丝
12 沙茶羊肉
13 烹调秘诀集
二 海鲜篇
……
三 蔬菜豆腐篇
……
三 汤品篇
……
作者简介：
张瑞文，毕业于日本新宿调理师专门学校，拥有调理师执照及烘焙乙级证照，目前除了在桃园退辅会及开明商专教课，也在杨桃烹饪学校担任讲师，曾出版《30种吐司创意变化》及《饭团·寿司60种》，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。
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