蔬菜的基础知识
蔬菜的基础知识电子书籍推荐下载地址
内容简介：
四季的流转暗含在蔬菜的生长之中，盛夏水灵灵的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意识地选择、食用应季蔬菜，与由内而外调养身体有着密切的关联。本书详尽的解读食用蔬菜的正确方法，解析蔬菜的五大基础知识，分别为：应季性与产地、
、分类与品种、栽培方法、烹饪方法、保存方法，再对四季的代表性蔬菜从特性、吃法以及做法进行了系统性的讲解。书中还配有日本蔬菜的品种与解读，对于日式食材的了解有着非常重要的意义。
书籍目录：
蔬菜的基础知识 004
1、了解蔬菜的应季性与产地 006
2、了解蔬菜的分类与品种 008
3、了解蔬菜的栽培方式 010
4、了解蔬菜的栽培方式 012
5、了解蔬菜的保存方式 016
专栏 蔬菜的营养学 018
四季蔬菜大图鉴 020
春季蔬菜 022
西红柿/甘蓝/荷兰豆/鸭儿芹/芹菜/蚕豆/油菜花/款冬/竹笋/芦笋 022
春季蔬菜烹饪法 046
夏季蔬菜 052
茄子/生菜/青椒/黄瓜/西葫芦/秋葵/长蒴黄瓜/生姜/阳荷/毛豆/玉米/苦瓜
夏季蔬菜烹饪法 082
秋季蔬菜 088
马铃薯/香菇/南瓜/山药/芋头/大蒜/芝麻菜/胡萝卜/番薯/莲藕/牛蒡
秋季蔬菜烹饪法 114
冬季蔬菜 120
萝卜/芜菁/葱/西蓝花/花椰菜/白菜/塌棵菜/小松菜/水菜/洋葱/菠菜/水芹/韭菜
冬季蔬菜烹饪法 152
传统蔬菜 158
江户野菜 166
京野菜 170
难波传统野菜 174
加贺野菜 178
药草图鉴 182
适用于料理的药草 184
适用于饮品的药草 188
作者简介：
日本株式会社枻出版社，1973年10月正式成立，主要从事杂志和书籍的原创、出版、发行。另外，还从事网页制作、设计、影像制作、商业设施的企划、策展会展、直营店等业务。后几经增资扩股，直到近几年，已拥有近300名员工，年销售额100亿日元，成立了多家子公司及合资公司。
其它内容：
暂无其它内容！
下载评论
-
用户1735813472：
( 2025-01-02 18:24:32 )
极速下载EPUB/TXT文件，优质教材推荐收藏，推荐下载。
-
用户1727437127：
( 2024-09-27 19:38:47 )
终于不用到处找了，感谢整理！
-
用户1732362247：
( 2024-11-23 19:44:07 )
优质版本教材资源，PDF/TXT格式适配各种阅读设备，值得收藏。
-
用户1732282766：
( 2024-11-22 21:39:26 )
语言幽默风趣，读起来很轻松。
-
用户1720157398：
( 2024-07-05 13:29:58 )
完整的期刊资源，图文设计提升阅读体验，值得收藏。
相关书评
暂时还没有人为这本书评论！
下载点评