类型：1980年7月18日成立的中央级出版社
成立时间：1980年7月18日
出版社特色：
中国商业出版社
出版社信息：
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饮食营养与卫生书籍相关信息
内容简介：
饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。
本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
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