类型：公司
成立时间：1954年10月12日
出版社特色：外文：China Light Industry Press
中国轻工业出版社
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食品工厂设备书籍相关信息
内容简介：
内容提要
本书对罐头食品、乳制品、面糖食品和饮料等四大行业的生产设备、辅助设备作了系统介绍。把
食品工厂常用的物料输送设备、包装设备和制冷设备放在一起，统一介绍。
本书用大量插图介绍设备的工作原理、基本结构、主要工作部件，对各种设备的调整、使用维护
方法及其主要工艺计算方法，如生产能力的确定、配用电机功率的计算和热量的耗损，都作了介绍，
避免了繁多的理论推导和演算。
本书为全国轻工业中等专业学校食品工程专业教材。亦可供从事食品生产的工人、技术人员、管
理干部参考学习，还可作为职业高中、技校、各食品专业培训班的教材。
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