类型：以出版农科图书为主
成立时间：1958年
出版社特色：
中国农业出版社
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食用菌生产技术手册书籍相关信息
内容简介：
内容介绍
本书主要介绍了食用菌的基础知识，菌种的选育，生产技
术，香菇、木耳、蘑菇、平菇、草菇、竹荪等十多种常见食用
菌的栽培技术及其采收、贮藏保鲜与加工技术，以及科研生产
中常见杂菌与病虫害的识别及其相应的防治方法和食用菌病原
物的分离与观察鉴定等项实用研究技术。本书内容丰富，文字
简炼，通俗易懂，并附有大量的插图，对一些实用、关键性的
技术采用文字叙述与图对照相结合的办法来加以介绍，使读者
能够一目了然，有助于读者尽快地掌握这方面的知识和技术，
并在生产实践中加以参考应用。本书在内容编写上既注意到生
产手册的实用性，又兼顾了食用菌学的系统性。
此书可供大专院校有关专业师生和广大食用菌生产爱好者
参考应用，也可作为职业学校或实用菌技术培训的教材。
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