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[kindle] 舟山老味道

舟山老味道书籍详细信息

ISBN：9787552632125
作者：袁甲幸
出版社：宁波出版社
出版时间：2018-7
页数：272
价格：46.00
纸张：暂无纸张
装帧：平装
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：烹饪爱好者, 中国美食文化研究者, 地方文化爱好者, 海岛生活体验者, 对海鲜感兴趣的人群
TAG：美食文化 / 海岛生活 / 中国烹饪 / 地方美食 / 舟山文化 / 海鲜烹饪
豆瓣评分：7.5
更新时间：2025-05-19 21:15:57

内容简介：

袁甲著的《舟山老味道》详细介绍了舟山的菜肴、小吃等美食，是一本美食散文集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法，包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五章。配以精美插图，具体展现了一些老味道的做法与特色，具有地方特色，在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然，字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和眷恋之情。是舟山第一本饮食文化散文，具有较强的可读性。本书是“舟山第*本饮食文化小品集，对儿时故乡味道的深情凝望”。装帧精美，插图诱人，文字雅丽，这是一本有“味道”的书。土生土长的舟山老饕、离岛多年的舟山游子、被舟山味道征服的新舟山人……希望都能从此书中找到熟悉的舟山味道。

书籍目录：

序一(花如掌灯) 序二(阿未) 鲜咸合一大黄鱼咸齑汤炒蛏子炒海瓜子大烤墨鱼红烧望潮虾潺豆腐炸鲚鱼鮸鱼羹鲳鱼粉丝海鲜面螃蟹鱼鲞腌糟醉臭风鳗糟鱼舱虾熏鱼黄泥螺嵊泗螺酱醉旁元蟹三抱鳓鱼臭冬瓜和苋菜股蒸煮本真白灼淡菜烫血蚶青蟹糯米饭清蒸玉秃盐烤滑皮虾凉拌海蜇海蜒冬瓜汤紫菜汤白斩鹅蛤皮蒸蛋四时风味猪油汤团青饼蟹子蒲羹酒酿圆子羹带鱼冻石花草冻芥菜年糕梅桂年糕冬米胖和年糕片沙洋晒生杨梅烧酒普陀山佛茶市井怀旧炒米面鳗干和巴哈面东沙香干倭井潭硬糕小馄饨油豆腐烤肉舟山老酒炒什烩苔条花生米粢饭豆芽油墩子条子糕大饼油条生煎包子煨番薯干后记

作者简介：

袁甲，毕业于兰州大学新闻系，供职于舟山日报社，现为舟山晚报专特刊中心主任。目前是舟山各类文史研究团队的成员，曾负责《舟山地理》专栏的写作与编辑，有专栏稿件400余篇，80余万字。

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