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[txt] 食品工艺学实验

食品工艺学实验书籍详细信息

ISBN：9787564508364
作者：暂无作者
出版社：暂无出版社
出版时间：2012-8
页数：245
价格：26.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品科学与工程专业学生, 食品工业从业者, 食品技术研发人员, 食品检验人员, 食品行业爱好者
TAG：食品工艺 / 实验教程 / 食品科学 / 食品工程 / 食品安全
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-20 00:26:30

内容简介：

《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材•高等学校食品类国家特色专业建设教材:食品工艺学实验》共分为11章：第1章食品加工与保藏原理实验；第2章果蔬加工工艺学实验；第3章软饮料工艺学实验；第4.章发酵食品工艺学实验；第5章粮油食品工艺学实验；第6章水产品加工工艺学实验；第7章畜产食品加工工艺学实验；第8章天然产物提取分离新技术实验；第9章食品感官鉴定实验；第10章食品工艺学课程设计；第11章食品工艺综合实验。

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