饮料工艺学（高等学校专业教材） epub 网盘 高速 下载地址大全 免费
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内容简介：
本书按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写：介绍了饮料加工用原辅料,包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求；重点介绍了饮料的生产工艺，详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点；阐述了饮料生产中涉及的水处理、糖浆制备、碳酸化、均质乳化、分离、浓缩、杀菌、灌装、干燥等共性技术与设备；概述了玻璃、塑料、金属和复合材料等饮料常用的包装材料、容器及其成型工艺与设备。 本书结合现代饮料工业的现状，详细介绍了国内外饮料生产技术的最新科研成果，与行业发展紧密结合，条理清晰，内容详实，在介绍理论知识的同时配有相应生产应用案例，将理论与实践相结合，具有较强实用性，旨在为食品及相关专业学生、教师、从业人员提供饮料工业所涉及的科学知识与技术原理。
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用户1716842436：
( 2024-05-28 04:40:36 )
下载速度很快，但目录索引不太方便。
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用户1715036775：
( 2024-05-07 07:06:15 )
图文功能搭配PDF/TXT格式，高清数字阅读体验，操作便捷。
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用户1717455341：
( 2024-06-04 06:55:41 )
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用户1737907676：
( 2025-01-27 00:07:56 )
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用户1714953370：
( 2024-05-06 07:56:10 )
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