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[pdf] 油脂加工工艺与设备

油脂加工工艺与设备书籍详细信息

ISBN：9787502547691
作者：马传国编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2004-1
页数：414
价格：29.00元
纸张：暂无纸张
装帧：简裝本
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品科学与工程专业学生, 食品行业工程师, 油脂加工企业技术人员, 食品质量检验员, 工业设备管理人员, 食品加工爱好者, 相关领域的科研人员
TAG：工程学 / 食品工艺 / 工业技术 / 营养学 / 食品安全 / 设备制造 / 油脂工程
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-20 00:49:22

内容简介：

本书是《油脂化工技术系列丛书》中的一本，共分十三章，系统介绍了油脂脱胶、工艺过程和生产设备，同时对人造奶油、起酥油、巧克力糖果、调味油脂等油脂制品的原料、配方、产品品质、生产工艺和设备等进行了阐述，对油脂及其制品的包装、劣变及安全储存做了介绍。本书内容理论与生产实际有机结合，对油脂的生产加工具有实际的指导作用。本书对从事油脂、食品、化工及轻工领域的科研技术人员有较高的参考价值，也可供大专院校相关专业师生参阅。本书对从事油脂、食品、化工及轻工领域的科研技术人员有较高的参考价值，也可供大专院校相关专业师生参阅。

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下载评论

用户1744739521： ( 2025-04-16 01:52:01 )
内容拼凑感强，缺乏原创性。
用户1735813282： ( 2025-01-02 18:21:22 )
双语功能搭配AZW3/TXT格式，精校数字阅读体验，体验良好。
用户1735515351： ( 2024-12-30 07:35:51 )
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用户1727560253： ( 2024-09-29 05:50:53 )
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用户1719911994： ( 2024-07-02 17:19:54 )
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