章建浩 编

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生鲜食品贮藏保鲜包装技术书籍相关信息

  • ISBN:9787122062376
  • 作者:章建浩 编
  • 出版社:化学工业出版社
  • 出版时间:2009-10
  • 页数:230
  • 价格:45.00元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:暂无语言
  • 适合人群:食品科学与工程专业学生, 食品行业从业者, 农业技术推广人员, 食品包装设计师, 食品安全监管人员, 食品加工企业技术人员
  • TAG:农业技术 / 食品安全 / 食品科技 / 保鲜技术 / 包装工程
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
  • 更新时间:2025-05-20 03:07:54

内容简介:

《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》根据生鲜食品的品质特点和腐败变质机理,系统全面地介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理,气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备,果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术,并通过特定生鲜食品或案例的方式为大家提供著作者近年来的研究开发成果,力求以翔实的资料反映当代国际有关生鲜食品包装新材料、新工艺、新技术、新装备等最新技术成果和发展方向。