无尽的盛宴

* 古代人是怎么吃喝的？古代的“饭局”是什么样的？读者在本书中能收获身临其境的答案。 * 过往的食物研究大多集中在近代代的欧洲，本书则把时间往前拨至古代并将目光投向东方，除古希腊外，美索不达米亚、亚述、波斯、蒙古、中国商代和日本平安时期都属于食物研究尚未深入的领域。 * 本书是“第一部探究古代饮宴活动的历史人类学专著”，它梳理了食物研究这个跨学科门类的发展历程，并为未来的研究提供了范本，学术价值不可小觑。 宴会在整个人类历史和世界各个地区都居于生活的核心。无数幽灵般的盛宴的遗骸充塞了世界各大博物馆——曾经堆放丰盛肉食的盘子、倾倒佳酿的陶罐、用长长的金制或天青石吸管从中啜饮的啤酒罐、能够制作上百人份食物的大锅。 《无尽的盛宴》是一部开创性著作，利用人类学、考古学和历史学方法来考察一些以壮丽宏大闻名的伟大古代社会中饮宴的动力。我们可以从中看到，宴会如何成为展示阶级、地位和权力的竞技场，贵族谈判的舞台，调动和分配资源的场合，取悦神明的手段，以及身份被创造、融合与毁灭的地方。

第一章 引言：盛宴之邀 文化/物质转向 005 关于食物和宴请的早期人类学研究 007 食物和饮宴研究在历史和考古学界的出现 014 消费与后来的食物、饮宴人类学 018 人类学：功能进路 020 人类学：文化进路 021 人类学：结构/符号进路 022 食物：仪式、神话、符号和神明 024 作为礼品和祭品的宴会 026 迈向综合化 027 共赴盛宴 031 第二章 美索不达米亚：追求丰饶 前世今生：美索不达米亚往事 036 面包和啤酒 038 “一抔尘土中的恐惧” 043 美索不达米亚众神的工作 050 美索不达米亚的神庙和宫殿经济 052 喂饱众神 055 从神庙到宫殿—乌尔的盛宴 061 宫廷膳食 065 第三章亚述人和阿契美尼德王朝的波斯人： 盛宴帝国 阿契美尼德王朝的波斯—馈赠帝国 082 波斯人、希腊人和“垂废” 085 智慧之主的国度 088 豪摩（Haoma） 090 波斯波利斯的王权 092 阿契美尼德王朝的宫廷和国王的餐桌 097 阿契美尼德饮宴的回归 110 第四章 希腊人：现在让我们赶紧赴宴 迈锡尼序曲 114 “英雄时期”或“荷马时期”的宴会 119 献祭和烹调 123 几何风格时期和古风时期的宴会 128 古风时期的会饮 135 古典时期的盛宴 142 第四章欧亚大陆：蒙古—建立在酒饮上的帝国 第五章 蒙古人 162 第六章 中国：中式宴会的隐秘历史 “中国”食物 191 周代的饮宴 200 龙骨 209 宴请祖先和造神活动 217 第七章日本：设宴梦浮桥外 “日式”料理 232 武士之宴 235 跨越梦浮桥 246 平安时代的背景 247 看不见的食物和难以捉摸的筵席 254 第八章尾声：盛宴之后 参考文献 译后记

［英］香里·奥康纳（1945—2022），英国伦敦大学人类学系高级研究员。专注于通过结合考古手段与历史学而研究物质文化、时尚和食物人类学。著有《英式早餐：国宴档案与食谱》，2009年荣获苏菲·科尔饮食史奖。

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