食品分析
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内容简介：
本书是卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一，全书共15章，包括绪论、食品样品的采集、处理与保存、食品的物理分析方法、水分分析、矿物元素分析、酸度分析、脂类分析、糖类分析、蛋白质和氨基酸分析、维生素分析、常见食品添加剂分析、食品中毒害物质分析、食品色素物质分析、食品香气物质分析、食品的感官分析。本书力求"实用"、"新颖"、"规范"，每章都引入了案例分析、延伸阅读等内容，便于读者更深入理解相关理论，编写层次分明、由浅入深。
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用户1717049615：
( 2024-05-30 14:13:35 )
多格式版电子书下载秒传，支持AZW3/TXT格式导出，资源优质。
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蓬***之：
( 2024-07-22 20:42:40 )
好棒good
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用户1719435214：
( 2024-06-27 04:53:34 )
多格式功能搭配MOBI/TXT格式，高清数字阅读体验，操作便捷。
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用户1722902777：
( 2024-08-06 08:06:17 )
图文版电子书下载秒传，支持EPUB/TXT格式导出，操作便捷。
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用户1729999023：
( 2024-10-27 11:17:03 )
无损的报告资源，双语设计提升阅读体验，值得收藏。
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