黑龙江科学技术出版社

类型：综合性出版机构

成立时间：1979年

出版社特色：对应:立足本省、面向全国

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随着现代都市人越来越追求品质生活，大众对西餐的接受程度也越来越高。鲜嫩的牛排，香滑的浓汤，醇厚的美酒……别具风情的西餐，令人陶醉。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐礼仪等西餐饮食文化，而且收录了百余道经典的西餐食谱，包括前菜、餐汤、主菜、甜品以及清新美味的沙拉。每个菜例都详细列举了材料、制作步骤和烹饪小贴士，手把手教大家做出地道的西餐，为生活增添浪漫色彩。 ★ 经典西餐与沙拉均收录，通俗易懂，适合西餐入门者 根据西餐的上菜次序，收录了前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等多道西餐食谱，以详尽的制作步骤、精美的配图，手把手教读者烹饪西餐。 ★ 实用的西餐知识点拨，提升优雅气质 从西餐流派到西餐礼仪、餐酒搭配，都作了通俗易懂的介绍，帮助读者在享受美食与浪漫的同时，提升个人气质，增强社交能力。 ★ 图书装帧精美典雅，赏心悦目 制作步骤简明易懂，实用性强，易学快上手。 为了让美味与美感并重的西餐走进更多的家庭，令每位读者都能在家烹饪西餐、享用西餐，我们特别编写了《经典西餐与沙拉》一书。 本书首先概述了西餐的饮食文化，例如基本的西餐礼仪、西餐的主要菜系等。接着介绍如何制作意大利面酱、沙拉酱等西餐烹饪的基本功，并收录了百余道经典的西餐食谱，包括头盘、餐汤、主菜、主食、甜品和沙拉。每个菜例都列举了材料和详细的制作步骤，部分菜例更配有教学视频，让人一看就懂。 开胃前菜×香浓餐汤×鲜嫩肉排×丰腴水产×爽滑意面×缤纷沙拉×精。