鸡尾酒原来是这么回事儿

《鸡尾酒原来是这么回事儿》为你解答关于一杯鸡尾酒的所有秘密！ 从基酒种类、调酒原材料到必需器具，经典鸡尾酒配方到调酒技巧，从如何策划鸡尾酒派对，到怎样读懂酒吧清单；另收录80种经典＋现代酒谱，详解每一种的历史渊源和典型风格，包括金汤力、马天尼、血腥玛丽、莫吉托、玛格丽特、绿巨人等鸡尾酒。 全书拥有200余幅幅法式精美手绘，生动直观，极具视觉冲击力，让你轻松愉悦地吸收鸡尾酒知识，阅读本书像看电影一样成为一种视觉享受。

第一章鸡尾酒的世界 哪些人喝鸡尾酒？ 002 调酒的哲学 004 调酒师与酒保 006 鸡尾酒的种类 008 调酒学简史 012 第一本调酒学著作 014 世界各地的鸡尾酒 016 调酒必备工具 018 各式鸡尾酒杯 020 杰出酒保：尼科·德索托 027 第二章如何调制鸡尾酒？ 鸡尾酒的滋味 030 打造专属迷你吧 032 管理酒柜 034 调酒基本原则 036 以雪克杯调制鸡尾酒 038 以搅拌杯或酒杯调制鸡尾酒 040 冰镇酒杯 042 杰出酒保：阿戈·佩罗内 043 削皮技巧 044 调制一口酒的艺术 046 摇荡法 V.S 搅拌法 048 摇荡的各种技巧 050 杰出酒保：吉姆·米汉 053 冰块学问大 054 苦精 056 自制苦精 058 动手做苦精 060 杰出酒保：杰克·麦格里 061 果汁与汽水 062 利口酒 064 自制利口酒 066 杰出酒保：上野秀嗣 067 蔬菜水果鸡尾酒 068 “泡”制自我风格 070 鸡尾酒醋饮“席拉布” 072 糖浆 074 来玩火吧 076 金汤力 078 “老”酒大展身手 080 “法国制造”的鸡尾酒 082 桶装陈年鸡尾酒 084 用稀奇的酒调制鸡尾酒 086 意想不到的调酒材料 088 计算鸡尾酒的酒精浓度 090 第三章鸡尾酒吧，走一趟 世界最佳酒吧 094 酒单的秘密 096 创造个人专属酒单 098 鸡尾酒的价格 100 调酒工作站 102 花式调酒 104 分子调酒学 106 其他“规格”的鸡尾酒 108 玛可缇 110 地下酒吧 112 提基酒吧 114 第四章佐餐与晚宴鸡尾酒 鸡尾酒佐餐原则 118 佐餐鸡尾酒 120 适合佐餐的基酒 124 杰出酒保：卢卡·西纳利 125 策划派对 126 完美音乐列表 128 影视里的鸡尾酒 130 现在想喝什么鸡尾酒？132 该上哪儿喝鸡尾酒？134 第五章动手调一杯鸡尾酒 基酒与鸡尾酒 138 传奇鸡尾酒140～172 杰出酒保：马蒂厄·勒弗耶 173 简易鸡尾酒174～179 现代鸡尾酒180～183 以啤酒为基酒的鸡尾酒184～187 无酒精鸡尾酒188～192 杰出酒保：马里安·贝克 193 第六章附 录 成为调酒师 196 调酒师竞赛 198 烈酒品牌与调酒师 200 慢酌 201 鸡尾酒盛事 202 推荐酒吧 203

作者 米凯勒·吉多（Mickaël Guidot） 媒体人，成长于酒乡勃艮第，经常流连忘返于当地酒吧与酒窖。2012年，他建立了ForGeorge.fr网站，并定期发行电子报，和所有爱酒人士分享他的好酒新发现。现在经常担任各大知名酒保竞赛的评审。 绘者 亚尼斯•瓦卢西克斯（Yannis Varoutsikos） 法国新生代插画家、平面设计师，画风自由多元，深受年轻人喜爱。

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