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《长兴紫笋茶制作技艺》（浙江省非物质文化遗产代表作丛书）书籍详细信息

ISBN：9787551411820
作者：钱彬欣编著施正强主编金兴盛总主编
出版社：浙江摄影出版社
出版时间：2015-12
页数：暂无页数
价格：26.00
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
丛书：浙江省非物质文化遗产代表作丛书
适合人群：茶艺爱好者, 文化研究者, 非物质文化遗产保护者, 历史爱好者, 食品工艺专业人士
TAG：茶文化 / 非物质文化遗产 / 浙江文化 / 茶叶知识 / 制作技艺
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-03 00:37:30

内容简介：

长兴紫笋茶曾为唐朝的第一贡茶。由于制茶工艺独特、茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶，经分拣、摊青、杀青、回凉、初拣、复炒、复回凉、复拣、初烘、复烘、贮香、品验、包装等多道制作工序而成。冲泡后，芳香扑鼻，汤色清澈；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚动人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。这本由施正强主编的《长兴紫笋茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》是“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”其中一册。 “浙江省非物质文化遗产代表作丛书”这套以浙江的国家级非物质文化遗产名录项目为内容的大型丛书，为每个“国遗”项目单独设卷，进行生动而全面的介绍，分期分批编撰出版。这套丛书力求体现知识性、可读性和史料性，兼具学术性。通过这一形式，对我省“国遗”项目进行系统的整理和记录，进行普及和宣传；通过这套丛书，可以对浙江省入选“国遗”的项目有一个透彻的认识和全面的了解。

书籍目录：

总序前言序言一、概述【壹】茶名的由来及成名原因【贰】品质特征及价值二、紫笋茶制作技艺【壹】栽培与采摘【贰】制作流程与工艺【叁】制作工具三、紫笋茶文化【壹】顾渚山的名胜古迹【贰】茶诗、茶歌、茶俗、茶传说【叁】紫笋茶文化大事记四、传承与保护【壹】传承人【贰】现状和问题【叁】保护措施附录品茗三绝后记

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