南船北马 吃东吃西
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内容简介：
《南船北马 吃东吃西》是沪上美食家西坡先生关于美食的一本杂记，书内辑选的文章均出自《新民晚报》“好吃”周刊中其个人专栏“红泥小炉”。好吃之人对美食的追逐似乎是一种本能，难能可贵的是作者在大快朵颐之余，对美食一探究竟，从地方风味、食材香料，到食客轶事、历史掌故、民风习俗、饮食文化，引经据典、追根溯源，凸显了饮食在中国人日常生活中所扮演的重要角色，以及各地各族在美食上的智慧碰撞。
编辑推荐：
从家常小菜、精美筵席，谈到地方风味、食物属性、饮食习俗、饮食文化，作者娓娓道来的不仅仅是那点吃食，告诉大家要吃新鲜、在地、当季的作物，而是折射出中国人寻味的美学趋向应当是一组简单而立体的情感组接。
太湖三白，是春天烟雨江南的味道；八宝辣酱，说穿了就是上海本地菜的“全家福”；香肠，绍兴安昌人带着它浪迹天涯，下饭或思乡；所谓洛阳水席，全部热菜皆有汤，实与当地四面皆山、干燥寒冷的气候有关……一方水土，一方食味，围绕着美食的历史掌故和趣谈更是让食物变得来历分明、深层有味，勾拾起人们的味觉记忆。
书籍目录：
目录
＼序＼
＼东＼
金陵食事
扬州狮子头
一桌江都菜
海门羊肉正当时
太湖三白
肉骨头啃啃
馋吻吴江
砂锅鱼头
温州鱼圆
咸鸡慈姑肉
“亨格浪头”霉干菜
安昌香肠
乐清米塑
八宝辣酱
鸭脚包
＼西＼
在过桥米线的故乡吃过桥米线
火烧干巴
粑粑·饵块·饵丝
开水白菜小清新
此处无鱼胜有鱼
鱼香未尽
灯影牛肉
跷脚牛肉
舌游贵州
体验“红军餐”
＼北＼
小二大燕
洛阳水席
道口烧鸡，中！
闹汤驴肉
铁棍山药
殷墟上的饕餮
大盘鸡有多大
架子肉
馕
“夜半之思”烤全羊
西北菜点滴
德莫利炖鱼
＼南＼
扬州炒饭广州炒
“二奶”
吃珠海
桂林米粉甲天下
厦门寻味
海南鸡饭
香江滋味
赏味银河一千间
度小月·渡小月
士林夜市
台湾小吃琐记
作者简介：
西坡
本名龚建星，别署剑箫、驷马等，《新民晚报》副刊部副主任、主编、首席编辑，上海作家协会理事。著有《上海往事》《吃着碗里》《吃嘛嘛香》《汉书下酒》《美味成殇》《人生安分即逍遥》等，主编《明清娱情小品撷珍》《夜光杯文丛》等二十余种书籍。
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