上海科学技术出版社

类型：综合性科技出版社

成立时间：1956年初

出版社特色：

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唐代诗人张籍曾写过，“多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。”茶与中草药，自古以来就有一种密不可分的关系。 “药茶”发展至今，仍跟紧时代的脚步，不断改良，随着中医药文化的不断推进，喜爱品饮药茶的人越来越多，本书介绍了50余种药茶制作方法及功效，皆由常见药材制作而成，且制作工序简便，是一本药茶爱好者不容错过的图书。每章引用古人关于该药材的诗词，供读者在闻香品茗的同时，享受诗词的文化熏陶，将药茶的功效发挥至*化。 本书目录仿照《本草纲目》的编次方式，分为草部、花部、果部、菜部等类别。书中每一种食养本草均以古代诗文为引，鉴赏诗词，体悟食养本草形意之美；其次进行中医养生功效解读；最后介绍本草膳食的制作方法。希望大家在学习中医食养知识，更好更快地掌握本草食养方法的同时，接受中华经典文化的熏陶，在鉴赏古诗中认识本草，在品味药膳中实践养生，既可以享受健康快乐，又能够提升生活品质。需要特别指出的是，书中的本草食养膳品是食品而不是药品，它对颐养健身有积极作用，但不能替代药品治疗疾病。 本书由浙江省立同德医院、浙江省中医药研究院陈永灿名老中医专家传承工作室团队通力合作，编著而成。书中所收载的本草、食材均为寻常之品，容易置备，方便操作，所搭配的药膳、药茶、药酒、药粥、药点、补汤图片也是团队成员自己拍摄的原创作品（除署名外），力求切合实用，开卷有益。