幸得人间茶饭香：彩插精装版

本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇，既品家常小菜，又尝名斋佳肴，从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心，在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意，看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点，为读者呈现一场美食盛宴，展示美味背后深厚的文化底蕴和至情至性。

一蔬一果一朝夕 笋　梁实秋　/ 002 莲子　梁实秋　/ 006 菠菜　梁实秋　/ 009 茄子　梁实秋　/ 011 龙须菜　梁实秋　/ 013 栗子　梁实秋　/ 014 萝卜　汪曾祺　/ 017 食豆饮水斋闲笔　汪曾祺　/ 022 马铃薯　汪曾祺　/ 032 蚕豆　汪曾祺　/ 036 菌小谱　汪曾祺　/ 040 面脆米香新出炉 饺子　梁实秋　/ 046 汤包　梁实秋　/ 048 煎馄饨　梁实秋　/ 050 烧饼油条　梁实秋　/ 052 烙饼　梁实秋　/ 056 薄饼　梁实秋　/ 058 粥　梁实秋　/ 061 面条　梁实秋　/ 064 汤酪小点填餐余 炸丸子　梁实秋　/ 068 锅巴　梁实秋　/ 071 满汉细点　梁实秋　/ 073 核桃酪　梁实秋　/ 077 酪　梁实秋　/ 080 酸梅汤与糖葫芦　梁实秋　/ 084 八宝饭　梁实秋　/ 087 鱼丸　梁实秋　/ 089 水晶虾饼　梁实秋　/ 091 面茶　汪曾祺　/ 094 豆汁儿　汪曾祺　/ 097 小厨出至味 烤羊肉　梁实秋　/ 100 白肉　梁实秋　/ 103 核桃腰　梁实秋　/ 105 火腿　梁实秋　/ 107 铁锅蛋　梁实秋　/ 110 酱菜　梁实秋　/ 113 熘黄菜　梁实秋　/ 115 韭菜篓　梁实秋　/ 117 鲍鱼　梁实秋　/ 119 西施舌　梁实秋　/ 121 干贝　梁实秋　/ 123 炝青蛤　梁实秋　/ 125 家常酒菜　汪曾祺　/ 129 豆腐　汪曾祺　/ 134 干丝　汪曾祺　/ 142 手把肉　汪曾祺　/ 144 名斋烹佳肴 烧鸭　梁实秋　/ 150 锅烧鸡　梁实秋　/ 153 芙蓉鸡片　梁实秋　/ 156 烧羊肉　梁实秋　/ 159 爆双脆　梁实秋　/ 161 鸽　梁实秋　/ 164 糟蒸鸭肝　梁实秋　/ 166 咖喱鸡　梁实秋　/ 168 佛跳墙　梁实秋　/ 171 狮子头　梁实秋　/ 174 醋熘鱼　梁实秋　/ 176 两做鱼　梁实秋　/ 178 瓦块鱼　梁实秋　/ 180 生炒鳝鱼丝　梁实秋　/ 183 海参　梁实秋　/ 186 蟹　梁实秋　/ 188 食中有真意 鱼我所欲也　汪曾祺　/ 194 贴秋膘　汪曾祺　/ 198 故乡的食物　汪曾祺　/ 201 昆明的吃食　汪曾祺　/ 217 五味　汪曾祺　/ 226 四方食事　汪曾祺　/ 231 宋朝人的吃喝　汪曾祺　/ 240 韭菜花　汪曾祺　/ 243 王磐的《野菜谱》　汪曾祺　/ 246 吃食与文学　汪曾祺　/ 250 泡茶馆　汪曾祺　/ 259 寻常茶话　汪曾祺　/ 268

梁实秋（1903—1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国现当代著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内研究莎士比亚的权威，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》、文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。 汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物，师从于沈从文，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。

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