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云南科技出版社
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《云南名特优茶》书籍相关信息
内容简介：
云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员带领的团队，多年来致力于云南茶叶的加工研究，系统地对云南普洱茶、绿茶、红茶3种主要茶类的历史发展资料进行翩翩广泛搜集，客观着实的筛选，厘清云南茶叶发展的历史脉络，与时俱进，融入现代科技名茶。研究团队还根据云南古茶树资源丰富，存在许多的名山名寨茶，而且具有丰富的少数民族茶品两个特点，对名山名寨茶的产地环境、产地人文历史、加工及品质特征、内含成分等进行系统的叙述。对布朗族、佤族、藏族、纳西族、白族等16个民族茶品进行了挖掘，展现了云南的特色茶。该书内容丰富，涵盖各大名茶的大事记及其名茶类型，加工 技术的演变，各大名茶的冲泡技艺等。
该书以科学角度去粗取精，去伪存真，字斟句酌地阐述了云南名茶，该书是一部具有史料性、实用性和科学性于一体好书，值得一读。
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