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创意盘饰设计与制作
- 出版社:福建科学技术出版社
福建科学技术出版社
出版社信息:
类型:
1979年成立的地方科技出版社
成立时间:
1979年11月
出版社特色:
出版社简介:
暂无相关内容,正在全力查找中
创意盘饰设计与制作书籍相关信息
ISBN:9787533540920
作者:
白学彬 编
出版社:
福建科学技术出版社
出版时间:2012-8
页数:107
价格:38.00元
纸张:暂无纸张
装帧:暂无装帧
开本:暂无开本
语言:暂无语言
适合人群:餐饮行业从业者,美食爱好者,食品设计专业学生,厨艺爱好者,摄影爱好者,餐厅及酒店管理者
TAG:
烹饪技巧
/
食品设计
/
美食创意
/
餐饮美学
/
美食摄影
/
餐厅装饰
豆瓣评分:暂无豆瓣评分
更新时间:2025-04-29 13:19:24
内容简介:
《创意盘饰设计与制作》菜肴的视觉美历来在烹饪中起到非常关键的作用。用厨房里常见的食物和工具,为菜肴增加一份盘头装饰,可以为美食增色添彩,为聚会烘托气氛。 《创意盘饰设计与制作》大部分作品的制作方法都比较容易。作品吸纳了东方和西方的盘饰元素,使用了果蔬切雕、插花、盘绘、奶油巧克力制作、糖艺、面塑等制作技艺。全书共呈现170款盘饰,每款作品均有讲解,部分作品有制作过程图解。 《创意盘饰设计与制作》是在我社出版的《时尚盘饰创意和制作》的基础上,更新了三分之一的作品,并重新编辑而成的。
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创意盘饰设计与制作分类索引数据信息
ISBN:9787533540920
出版日期:2012-8
适合人群:餐饮行业从业者,美食爱好者,食品设计专业学生,厨艺爱好者,摄影爱好者,餐厅及酒店管理者